Sauce de poisson
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Facile
Accompagnements — Asiatique — Condiments et marinades — Facile et simple — Poissons — Rapide
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 limes
- Saumure de poisson nuoc mâm
- Sucre blanc
- Eau
- 3 c. à soupe de gingembre frais haché
- 1 gousse d'ail
- 1 piment oiseau
Préparation
Étapes principales
- Mesurer d'abord le jus des 2 limes, et y ajouter le même volume de saumure de poisson nuoc mâm et de sucre, puis trois fois le volume d'eau.
- Bien mélanger tous les ingrédients, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
- Hacher finement, ou piler au mortier, l'ail, le gingembre et le piment oiseau. Mélanger intimement, jusqu'à formation d'une pâte grossière.
- Mesurer le volume de pâte obtenue et y ajouter 2 parts du mélange lime/saumure/sucre/eau. Réserver.
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