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Brocolis à la pâte noisette
Un chef à la cabane

Brocolis à la pâte noisette

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    4 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 tête de brocoli coupée en petits bouquets d'environ 1 pouce
  • 325 g (1 1/3 tasses) de noisettes entières (sans la peau) rôties
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
  • 70 ml (environ 1/3 tasses) de sirop d'érable
  • 7 c. à soupe de beurre non salé (pour la cuisson)

Préparation

Étapes principales

  1. Dans un robot culinaire, réduire les noisettes en une pâte semi-lisse.
  2. Ajouter l'huile et le sirop d'érable, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement au besoin.
  3. Dans une poêle chaude, chauffer le beurre et saisir les brocolis.
  4. Cuire environ 2 minutes et ajouter la pâte noisette.
  5. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les brocolis soient tendres.
  6. Rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.

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