Brocolis à la pâte noisette
Un chef à la cabane

Brocolis à la pâte noisette


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 tête de brocoli coupée en petits bouquets d'environ 1 pouce
  • 325 g (1 1/3 tasses) de noisettes entières (sans la peau) rôties
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
  • 70 ml (environ 1/3 tasses) de sirop d'érable
  • 7 c. à soupe de beurre non salé (pour la cuisson)

Préparation

Étapes principales

Dans un robot culinaire, réduire les noisettes en une pâte semi-lisse.

Ajouter l'huile et le sirop d'érable, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement au besoin.

Dans une poêle chaude, chauffer le beurre et saisir les brocolis.

Cuire environ 2 minutes et ajouter la pâte noisette.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les brocolis soient tendres.

Rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.

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Lexique

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