Océan express — Sauce au saumon fumé

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  4 portions

Accompagnements — Facile et simple — Plats de pâtes — Rapide — Saumon

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) beurre
• 100 g (1/4 lb) saumon fumé, haché grossièrement
• Jus de 1 citron
• 45 ml (3 c. à soupe) brandy
• 125 ml (1/2 tasse) crème 35 % (entière)
• 30 ml (2 c. à soupe) câpres, hachées
• 45 ml (3 c. à soupe) aneth, haché
• Poivre

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Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajouter le saumon fumé, le jus de citron et le brandy. Cuire 2 minutes.
3. Verser la crème et faire revenir à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
4. Ajouter les câpres, l'aneth et le poivre.
5. Servir sur des tortellinis.

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Saviez-vous ?

Le saumon est un des poissons les plus riches en oméga-3, un acide gras qui protège le système cardiovasculaire.