pour 2 à 3 portions
Kefta
Sauce tomate
Kefta
Broyer l'agneau, l'oignon, l'ail, le persil et la coriandre au hache-viande.
Ajouter le paprika, le cumin, le gingembre et le sel en mélangeant bien.
Façonner 15 à 20 boulettes avec la préparation.
Réserver les boulettes pour la cuisson dans la sauce tomate.
Sauce tomate
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
Ajouter les épices, les tomates, l'eau et les petits pois (ou le poivron vert).
Cuire 10 minutes à feux doux.
Ajouter les keftas. Cuire 6 minutes à couvert.
Casser trois oeufs entiers dans la sauce. Couper le feu.
Ajouter la coriandre hachée et servir.