Télé-Québec
Oeufs dans le sirop
Un chef à la cabane

Oeufs dans le sirop


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 8 oeufs
  • 500 ml (2 tasses) de sirop d'érable

Préparation

Étapes principales

Dans une casserole, à feu moyen, amener le sirop à ébullition.

Lorsque le sirop bout, y casser les oeufs et laisser cuire à feu moyen une trentaine de secondes, sans toucher aux oeufs pour que le sirop reprenne sa chaleur.

Poursuivre la cuisson des oeufs environ 90 secondes, ou jusqu'à ce qu'ils coagulent.

Mélanger les oeufs 4 ou 5 fois à l'aide d'une cuillère pour les déchirer en gros morceaux.

Servir les oeufs tièdes (à environ 40 °C) ou les conserver au réfrigérateur.


Note

Note

Se conserve 2 semaines au réfrigérateur

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Lexique

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