Ingrédients
4 portionsIngrédients principaux
- 8 oeufs
- 500 ml (2 tasses) de sirop d'érable
Particularités
- Sans gluten
- Sans lactose
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Préparation
Étapes principales
- Dans une casserole, à feu moyen, amener le sirop à ébullition.
- Lorsque le sirop bout, y casser les oeufs et laisser cuire à feu moyen une trentaine de secondes, sans toucher aux oeufs pour que le sirop reprenne sa chaleur.
- Poursuivre la cuisson des oeufs environ 90 secondes, ou jusqu'à ce qu'ils coagulent.
- Mélanger les oeufs 4 ou 5 fois à l'aide d'une cuillère pour les déchirer en gros morceaux.
- Servir les oeufs tièdes (à environ 40 °C) ou les conserver au réfrigérateur.
Se conserve 2 semaines au réfrigérateur