Oreilles de crisse « popcorn » au caramel de Clément
Un chef à la cabane

Oreilles de crisse « popcorn » au caramel de Clément


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 kg d'oreilles de crisse (préalablement frites) (REF:: Recette)
  • 1 ½ litre de sirop d'érable
  • 300 g de glucose
  • 70 g de beurre
  • Une pincée de sel

Préparation

Étapes principales

Dans une casserole, ajouter le glucose au sirop d'érable.

Ajouter le beurre et chauffer jusqu'à 150 °C.

Plonger les oreilles dans le caramel pour bien les enrober.

Transférer les oreilles sur une plaque. Ajouter une pincée de sel et laisser refroidir.

Vous aimeriez aussi

La bûche debout

La bûche debout

  • (0)

Un chef à la cabane

Tarte aux pommes Rosanna

Tarte aux pommes Rosanna

  • (7)

Un chef à la cabane

Tangia de jarrets de cerf

Tangia de jarrets de cerf

  • (0)

Un chef à la cabane

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.