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Foie gras entier à l'érable – 3e édition
Un chef à la cabane

Foie gras entier à l'érable – 3e édition

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 foie gras entier
  • Sel
  • 50 ml de sirop d'érable

Préparation

Étapes principales

  1. Saler le foie gras et le badigeonner de sirop d'érable.
  2. Enfourner 25 minutes au four à 375 ºF.
  3. Au terme de la cuisson, vérifier la température du foie gras au thermomètre : sa température interne devrait être de 45 ºC.
  4. Sortir le foie gras du four et le laisser reposer 5 minutes. Dégustez!

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