Ailes de poulet

Name: Ailes de poulet
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 ml de crème sure; 50 g de truffes fraîches hachées; 25 ml de sirop d'érable; 50 ml de crème 35%; Sel; 20 à 30 ailes de poulet; 1 recette de crème sure aux truffes; Sel

Temps
Préparation :
2 heures
Rendement
4 portions

Ingrédients

Pour la crème sure aux truffes

500 ml de crème sure
50 g de truffes fraîches hachées
25 ml de sirop d'érable
50 ml de crème 35%
Sel

Ailes de poulet

20 à 30 ailes de poulet
1 recette de crème sure aux truffes
Sel

Préparation

Étapes principales

Dans un chinois étamine ou un tamis, laisser égoutter la crème sure à travers un linge de cuisine pendant 1 h à température ambiante, pour en drainer l'eau.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la crème sure aux truffes, assaisonner et réserver 1 heure à température ambiante.
Dans une friteuse à 350 ºF, frire les ailes de poulet de 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
Éponger avec du papier absorbant et assaisonner immédiatement.
Servir les ailes avec la crème sure et bon match!