Ailes de poulet
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Temps
Préparation :
2 heures -
Rendement
4 portions
Ingrédients
Pour la crème sure aux truffes
- 500 ml de crème sure
- 50 g de truffes fraîches hachées
- 25 ml de sirop d'érable
- 50 ml de crème 35%
- Sel
Ailes de poulet
- 20 à 30 ailes de poulet
- 1 recette de crème sure aux truffes
- Sel
Préparation
Étapes principales
- Dans un chinois étamine ou un tamis, laisser égoutter la crème sure à travers un linge de cuisine pendant 1 h à température ambiante, pour en drainer l'eau.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la crème sure aux truffes, assaisonner et réserver 1 heure à température ambiante.
- Dans une friteuse à 350 ºF, frire les ailes de poulet de 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
- Éponger avec du papier absorbant et assaisonner immédiatement.
- Servir les ailes avec la crème sure et bon match!
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