Télé-Québec
Ailes de poulet
Un chef à la cabane

Ailes de poulet

  • (0)
  • TempsTemps

    Préparation :
    2 heures

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

Pour la crème sure aux truffes

  • 500 ml de crème sure
  • 50 g de truffes fraîches hachées
  • 25 ml de sirop d'érable
  • 50 ml de crème 35%
  • Sel

Ailes de poulet

  • 20 à 30 ailes de poulet
  • 1 recette de crème sure aux truffes
  • Sel

Préparation

Étapes principales

  1. Dans un chinois étamine ou un tamis, laisser égoutter la crème sure à travers un linge de cuisine pendant 1 h à température ambiante, pour en drainer l'eau.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la crème sure aux truffes, assaisonner et réserver 1 heure à température ambiante.
  3. Dans une friteuse à 350 ºF, frire les ailes de poulet de 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
  4. Éponger avec du papier absorbant et assaisonner immédiatement.
  5. Servir les ailes avec la crème sure et bon match!

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