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Poisson en papillotte de papier journal
Un chef à la cabane

Poisson en papillotte de papier journal

  • (1)
  • RendementRendement

    2 à 4 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 poisson d'environ 2 lb
  • 1 botte de basilic
  • 2 branches de thym
  • 1 citron en fines tranches
  • 1 échalote émincée
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

  1. Faire tremper le papier journal 25 minutes dans l'eau.
  2. Déposer le poisson sur le papier journal humide.
  3. Farcir le poisson avec les herbes, le citron et l'échalote. Assaisonner.
  4. Enrouler le poisson dans le papier.
  5. Cuire 30 minutes au four à 400 °F (ou jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre du poisson soit chaud).
  6. Dégager le papier pour découvrir le poisson et le servir avec la sauce aux herbes.

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