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Trempette à l'érable
Un chef à la cabane

Trempette à l'érable

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  • TempsTemps

    Préparation :
    30 minutes

    Cuisson :
    10 minutes

  • RendementRendement

    10 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 gros pain de ménage tranché épais (une quinzaine de tranches)
  • 1 à 2 litres (4 à 8 tasses) de sirop d'érable (ou de « réduit »)
  • 500 ml (2 tasses) de crème 35 % (pour le service)
  • 1 pain de sucre (pour le service)

Préparation

Étapes principales

  1. Verser du sirop d'érable dans une casserole et porter à ébullition.
  2. Répartir les tranches de pain dans un plat creux.
  3. Retirer la casserole du feu et verser de grosses louches de sirop chaud sur les tranches de pain, jusqu'à ce que celles-ci soient bien imbibées.
  4. Au moment de servir, déposer ensuite les tranches dans des assiettes, napper de crème et saupoudrer généreusement de pain de sucre râpé pour recouvrir les tranches.

Note

Note

La trempette se conserve un an au congélateur.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Il est également possible d'accompagner les trempettes de foie gras poêlé.

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