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Rôti de porc de Carl
Un chef à la cabane

Rôti de porc de Carl

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  • TempsTemps

    Préparation :
    30 minutes

  • RendementRendement

    8 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 épaules de porc désossées enveloppées d'un filet (demander à votre boucher)
  • 20 gousses d'ail par rôti
  • 300 ml (environ 1 ¼ tasse) de bière noire St-Ambroise par rôti
  • 1 c. à thé de paprika fumé par rôti
  • Sel (au goût)
  • Poivre du moulin (au goût)

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 110 °C (225 °F).
  2. Piquer la viande (faire de petites incisions) et ajouter les gousses d'ail dans la chair. Bien saler et poivrer la viande avant de mettre au four.
  3. Déposer les épaules dans deux plats allant au four.
  4. Ajouter le paprika et ensuite verser 300 ml de bière noire St-Ambroise dans chacun des plats.
  5. Enfourner pendant environ 4 heures. Arroser la viande avec son jus de cuisson toutes les 15 minutes.

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