Daiquiri

Name: Daiquiri
Yield: 1 portion
Ingredients: 100 ml de glace ordinaire (pour refroidir le verre); 250 ml (1 tasse) de glace compacte fine (pour le cocktail); 1 goutte d'Angostura Bitter; 50 ml (environ 4 c. à soupe) de jus de lime; 50 ml (environ 4 c. à soupe) de sirop d'érable; 60 ml (2 oz) de rhum blanc

Rendement
1 portion

Ingrédients

Ingrédients principaux

100 ml de glace ordinaire (pour refroidir le verre)
250 ml (1 tasse) de glace compacte fine (pour le cocktail)
1 goutte d'Angostura Bitter
50 ml (environ 4 c. à soupe) de jus de lime
50 ml (environ 4 c. à soupe) de sirop d'érable
60 ml (2 oz) de rhum blanc

Préparation

Étapes principales

Refroidir le verre à daiquiri en y laissant reposer 100 ml de glace pendant environ 1 minute.
Dans un mélangeur à cocktail (électrique), verser la glace fine, l'Angostura, la lime et le sirop d'érable.
Mélanger 15 secondes à vitesse moyenne, ajouter le rhum blanc, et laisser mélanger 30 secondes supplémentaires pour bien incorporer l'alcool et pulvériser la glace.
En terminant, mélanger 10 secondes* à vitesse maximale, pour faire mousser le daiquiri avant de le servir.
Jeter la glace servant à refroidir le verre et y verser la totalité du cocktail. Servir immédiatement.

Note

*Ne pas mélanger à vitesse maximale trop longtemps, pour éviter de faire fondre la glace, ce qui donnerait un cocktail trop liquide et sans consistance.