Pancakes faciles

Pancakes

• 600 ml (2 tasses) de farine tout usage

• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

• 5 ml (1c. à thé) de sel

• 60 ml (¼ tasse) de sucre

• 600 ml (2 ½ tasses) de lait

• 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille

• 2 oeufs battus

• 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu

• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de canola, divisée

Pancakes

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et le sucre.

2. Dans un autre bol, mélanger le lait, la vanille, les œufs et le beurre fondu.

3. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs en fouettant délicatement. 

4. Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen-vif. Verser environ 125 ml (½ tasse) du mélange à pancakes à l'aide d'une louche.

5. Lorsque des bulles se forment sur le dessus et que les bords du pancake sont légèrement secs, soit environ 2 ½ minutes, retournez-le.

6. Cuire l'autre côté environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

7. Répéter l'opération avec la pâte qui reste, en rajoutant de l'huile au besoin. Accompagner les pancakes de tartinade choco-noisettes ou de beurre de courge, pommes et érable.