- Préparation10 min
- Cuisson45 min
Tomates cerises marinées en bocaux
Ingrédients
Tomates cerises marinées
1 kg (2 lb) de tomates cerises jaunes et rouges
12 feuilles de basilic frais
4 gousses d'ail
10 ml (2 c. à thé) de sel
10 ml (2 c. à thé) de sucre
Huile d'olive
Préparation
Étapes principales
Préchauffer le four à 125 °C (250 °F).
Piquer chaque tomate avec un cure-dents.
Déposer les tomates dans des pots Mason en intercalant avec 3 feuilles de basilic et 1 gousse d'ail.
Dans un petit bol, mélanger le sel et le sucre. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de sel et de sucre mélangé dans chaque bocal.
- Poser les couvercles sur les bocaux sans les fixer fermement.
- Cuire au four 45 minutes.
Lorsque le jus bouillonne, retirer les bocaux du four et les fermer hermétiquement. Le vacuum naturel devrait se faire entendre.
- Conserver au frais.
Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive.
Particularités
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans noix
- Sans œuf
- Végétarien
Pour 4 pots Mason de 500 ml (2 tasses)
Les tomates se conservent 6 mois au frais, à l'abri de la lumière, lorsque le bocal est scellé. Une fois le pot ouvert, conservez-le au réfrigérateur.
Servir les tomates cerises marinées
Ces tomates sont délicieuses avec une omelette, du poisson, du poulet ou des pâtes.