Gâteau au chocolat cerclé de gaufrettes Pirouline

Ingrédients principaux

• Beurre et farine pour les moules

• 625 ml (2 ½ tasses) de farine de blé entier

• 250 ml (1 tasse) de poudre de cacao

• 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

• 1 ml (¼ c. à thé) de sel

• 250 ml (1 tasse) de beurre demi-sel, ramolli

• 500 ml (2 tasses) de cassonade, légèrement tassée

• 4 oeufs
• 500 ml (2 tasses) de yogourt nature

• 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille

• 500 ml (2 tasses) d'eau gazéifiée

Garniture

• Glaçage maison (sans produits laitiers)

• Gaufrettes Pirouline au chocolat noir (environ 40)

• Fruits frais, au goût (framboises, fraises en morceaux, bleuets, etc.)

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer une grille au centre du four. Beurrer et fariner quatre moules à gâteau ronds de 8 po (20 cm) de diamètre.

2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

3. Dans un grand bol, au batteur électrique, crémer le beurre et la cassonade.

4. Ajouter les œufs et battre jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.

5. Verser le yogourt et la vanille, et battre pour bien les incorporer à la préparation.

6. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ajouter l'eau gazéifiée et mélanger à basse vitesse.

7. Répartir la préparation dans les moules préparés.

8. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.

9. Superposer les quatre gâteaux en ajoutant une bonne couche de glaçage maison (sans produits laitiers) entre chaque étage.

10. Cercler le gâteau de gaufrettes Pirouline et garnir le dessus de petits fruits frais.