Gâteau aux pommes

Ingrédients

• 3 œufs
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
• 160 ml (⅔ tasse) de beurre, fondu
• 180 ml (¾ tasse) de lait
• 250 ml (1 tasse) de farine
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
• 6 pommes, sans le cœur, pelées et coupées en tranches minces
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue

Préparation

1. Tapisser un moule rond ou carré de 24 cm (9 pouces) de papier sulfurisé ou le badigeonner d'huile. (Éviter les moules en silicone pour cette recette).
2. Mettre les oeufs, le sucre et la vanille dans un bol, puis fouetter vigoureusement jusqu'à ce que le mélange pâlisse.
3. Verser le beurre fondu tiède en mélangeant délicatement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
4. Incorporer le lait puis ajouter la farine et la levure en pluie.
5. Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et homogène.
6. Ajouter les lamelles de pommes et les intégrer délicatement à la pâte avec une cuillère de manière à ne pas les casser. Saupoudrer de cannelle.
7. Verser la pâte dans le moule.
8. Enfourner et cuire pendant 60 minutes à 175 °C (350 °F).
9. Laisser refroidir avant de démouler. Le gâteau est plus facile à découper une fois refroidi.