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Gâteau aux fraises

Gâteau aux fraises

  • (4)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Repos :
    10 minutes

    Cuisson :
    1 h 10

  • RendementRendement

    8 à 10 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 6 c. à soupe (85 g) de beurre non salé, à température ambiante (prévoir un peu plus pour beurrer le moule) 
  • 1 ½ tasse (188 g) de farine tout usage 
  • 1 ½ c. à thé de levure chimique
  • ½ c. à thé de sel 
  • 1 tasse (200 g) et 2 c. à soupe (25 g) de sucre granulé
  • 1 gros œuf 
  • ½ tasse (118 ml) de lait
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 1 livre (450 g) de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux

Garniture

  • Crème fouettée légère (facultatif)

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C). 
  2. Beurrer un moule à tarte de 10 pouces.  
  3. Dans un petit bol, fouetter la farine, la levure chimique et le sel.
  4. Dans un plus grand bol, battre le beurre et une tasse de sucre pendant environ 3 minutes. 
  5. Incorporer l'œuf, le lait et la vanille, puis mélanger. Ajouter les ingrédients secs progressivement, en battant jusqu'à l’obtention d’une texture lisse.
  6. Verser la pâte dans le moule à tarte. 
  7. Disposer les fraises (le côté coupé vers le bas) sur le dessus du gâteau en une seule couche en prenant soin de ne laisser aucun espace entre elles.
  8. Saupoudrer le sucre restant sur les fraises.
  9. Cuire le gâteau pendant 10 minutes.
  10. Réduire ensuite la température à 325 ° F et cuire jusqu'à ce qu'il devienne doré, de 50 à 60 minutes. 
  11. Laisser refroidir sans le démouler, environ 10 minutes.
  12. Démouler, couper et servir avec de la crème fouettée légère, si désiré.

Note

Note

Le gâteau peut être conservé à température ambiante jusqu'à 2 jours.


Info additionnelle

Info additionnelle

Ce gâteau ne fonctionne pas dans un moule à tarte standard de 9 pouces; il va déborder. Ce gâteau fonctionnerait, cependant, dans un moule à charnière ou un moule à gâteau de 9 ou 10 pouces. 

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