- Préparation20 min
Ingrédients
Ingrédients principaux
"250 ml (1 tasse) de margarine non-hydrogénée sans produits laitiers (ou bâtonnets de beurre végétalien)
- 175 g (6 oz) de tofu soyeux ferme léger*, égoutté
- 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille pure
- 750 ml (3 tasses) de sucre à glacer
30 ml (2 c. à soupe) lait de coco
- 160 ml (2/3 tasse) de framboises surgelées et décongelées (facultatif)
Le zeste d'une orange (facultatif)
Particularités
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans œuf
- Végétarien
Valeurs nutritionnelles
- Calories281
- Protéines1 g
- Lipides17 g
- Glucides33 g
- Fibres0 g
- Sodium222 mg
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Préparation
Étapes principales
- Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique (mixette), fouetter la margarine, le tofu et la vanille.
- Intégrer le sucre une tasse à la fois d'abord à basse vitesse, puis à puissance maximale jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
- Déposer les framboises dans un tamis au-dessus du bol de glaçage et presser pour en extraire le jus.
- Fouetter de nouveau pour intégrer le jus de framboises au glaçage afin de lui donner une couleur rosée.
- Réfrigérer le glaçage avant de l'étendre sur le gâteau.
*Le tofu soyeux léger ferme est vendu en petits emballages de 350 g (12 oz). Sa texture est lisse comme celle du tofu mou, mais le tofu est un peu plus dense et ferme. On le retrouve dans la section des produits bio ou naturels de la plupart des épiceries.
Se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Pour un glaçage d'une autre couleur, utilisez du colorant alimentaire plutôt que les framboises surgelées.
Notre glaçage est jusqu'à deux fois moins sucré que les glaçages en pot ou qu'un glaçage maison au beurre.