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Mac and cheese au homard

Mac and cheese au homard

Name: Mac and cheese au homard
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 lb (375 g) de macaronis coupés; 3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage; 1 3/4 t. (430 ml) de lait; 1 1/2 t. (375 ml) de gruyère râpé; 1/2 t. (125 ml) de cheddar extra fort râpé; 2,5 ml (1/4 c. à thé) de muscade; 1 1/2 lb (675 g) de chair de homard, coupée en gros morceaux; 5 tranches de bacon bien cuites; 1 1/2 tasse (375 ml) de pain coupé en dés; 6 c. à soupe (90 ml) de beurre; Sel et poivre

ParCurieux Bégin

Préparation20 min

Préparez un mac and cheese au homard digne des chefs! Un délice qui combine le classique gratin de macaroni adoré de tous et de toutes, et le roi des fruits de mer.

Voici la recette de mac and cheese (ou macaroni au fromage) au homard. Celle qui non seulement vous attirera les éloges de vos convives, mais vous donnera envie de la refaire encore... et encore!

Ingrédients

4 portions

Ingrédients principaux

3/4 lb (375 g) de macaronis coupés
3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
1 3/4 t. (430 ml) de lait
1 1/2 t. (375 ml) de gruyère râpé
1/2 t. (125 ml) de cheddar extra fort râpé
2,5 ml (1/4 c. à thé) de muscade
1 1/2 lb (675 g) de chair de homard, coupée en gros morceaux
5 tranches de bacon bien cuites
1 1/2 tasse (375 ml) de pain coupé en dés
6 c. à soupe (90 ml) de beurre
Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Cuisson : 30 min
Cuire les macaronis tel qu'indiqué sur l'emballage en retranchant 1 minute au temps de cuisson.
Dans une casserole, fondre 3 cuillères à soupe (45ml) de beurre, ajouter la farine et cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
Verser le lait en filet en fouettant constamment jusqu'à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes.
Ajouter les fromages et la muscade, saler et poivrer et remuer jusqu'à ce que les fromages soient fondus.
Ajouter les pâtes et la chair de homard, bien incorporer et répartir le mélange dans un plat à gratin. Réserver.
Allumer le four à 375°F.
Faire fondre le reste du beurre.
Mélanger les cubes de pain avec le beurre fondu et répartir le tout sur les pâtes.
Parsemer de bacon, enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Vous avez du bouillon de homard?

C'est le temps de l'utiliser! Le bouillon de homard, fait à partir de carcasses de homard et de légumes, ajoute beaucoup de saveur dans les plats de fruits de mer comme ce mac and cheese. Dans cette recette, vous pouvez remplacer 3/4 de tasse du lait par du bouillon de homard pour une sauce encore plus parfumée.