5 repas sans viande pour une savoureuse semaine végétarienne

Peut-être êtes-vous déjà adepte des lundis sans viande, mais vous aimeriez tester une semaine complète de repas végétariens. Peut-être voulez-vous vous tremper le gros orteil dans le végétarisme avant de faire un virage alimentaire complet. Qu’importe: on vous propose ici un menu de semaine végé si bon que vous en oublierez votre amour des côtes levées. 

Lundi: Tarte rustique aux oignons caramélisés et épluchures  

Cette recette de Moi j’mange peut sembler élaborée, mais il n’en est rien: avec une pâte brisée maison ou du commerce, vous n’avez qu’à l’étendre et replier les côtés. Pas besoin de moule! Vous avez ici une recette de base qui comprend des épluchures de légumes racines et de pommes, mais elle s’adapte facilement aux légumes et au fromage que vous aurez déjà sous la main.

Mardi: Sandwich au végé-pâté maison

Un repas goûteux et facile qu’on peut faire à l’avance: on aime. Un repas que même les enfants peuvent assembler: on adore! Comme il se conserve pendant une semaine au frigo, vous pouvez préparer le végé-pâté durant la fin de semaine et avoir un repas prêt en un clin d’œil.  

Mercredi: Croquettes de légumes et sauce au yogourt

Impossible de ne pas aimer ces croquettes! Accompagnées d’un peu de couscous, d’une salade verte ou d’une salade de pâtes, ces croquettes feront le bonheur de tous. Le petit plus: elles se congèlent facilement!

Jeudi: Soupe aux lentilles corail à l’indienne

Une soupe parfumée parsemée de morceaux de fromage halloumi? Oui, s’il vous plaît! Faites poêler l’halloumi avant de le servir pour une petite surprise croustillante. Accompagnez la soupe de pain naan légèrement badigeonnés de beurre ou de beurre à l’ail. Peu coûteuse et délicieuse, cette recette deviendra rapidement une de vos préférées!  

Vendredi: Spaghetti de blé au pesto de brocoli

Une semaine sans pâtes est comme une journée sans soleil. Un vendredi soir paresseux, c’est le moment parfait pour préparer un bon spaghetti réconfortant. L’avantage des pâtes, c’est qu’elles se prêtent aux recettes végétariennes sans aucun effort. On vous suggère cette recette de Moi j’mange, mais vous pourriez très bien inventer la vôtre avec les légumes délaissés dans votre tiroir de frigo (c’est vendredi après tout! La semaine et vos réserves touchent à leur fin)!