Végé-pâté
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
1 heure -
Rendement
pour 12 à 15 sandwichs végé-pâté
Économique — Facile et simple — Légumes — Patate douce — Recette de semaine — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes — Végétarien
Ingrédients
Végé-pâté
- 1 grosse patate douce, râpée
- 1 t. (250 ml) de graines de tournesol
- 1 t. (250 ml) de graines de citrouille
- 1 oignon, haché
- ½ t. (125 ml) de farine de sarrasin
- ½ t. (125 ml) de levure alimentaire
- 1 t. (250 ml) d’eau tiède
- 1/3 t. (85 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce tamari
- 1 c. à soupe (15 ml) de curcuma
- Huile végétale
- Sel et poivre
Sandwich végé-pâté
- 1 pain ciabatta, coupé en 2
- 1 tranche de végé-pâté (env. 3 X 3 po/ 8 X 8 cm)
- 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise épicée
- 1 poignée de verdure (roquette, mizuna, mesclun)
Préparation
Végé-pâté
- Préchauffer le four à 350°F.
- Déposer tous les ingrédients dans la tasse d’un robot-culinaire et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Huiler un moule rectangulaire (9 X 13 po) et y verser l’appareil en prenant soin de bien lisser la surface.
- Enfourner le tout et cuire pendant 1 heure.
- Retirer et laisser tempérer. Couvrir d’une pellicule plastique et mettre à refroidir au frigo pendant au moins 1 heure. Se conserve une semaine.
Sandwich végé-pâté
- Tartiner la base du pain ciabatta avec le végé-pâté.
- Tartiner le dessus du pain de mayonnaise épicée, garnir de verdure et fermer le sandwich.
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