Végé-pâté

Name: Végé-pâté
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: pour 12 à 15 sandwichs végé-pâté
Ingredients: 1 grosse patate douce, râpée; 1 t. (250 ml) de graines de tournesol; 1 t. (250 ml) de graines de citrouille; 1 oignon, haché; ½ t. (125 ml) de farine de sarrasin; ½ t. (125 ml) de levure alimentaire; 1 t. (250 ml) d’eau tiède; 1/3 t. (85 ml) d’huile d’olive; 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce tamari; 1 c. à soupe (15 ml) de curcuma; Huile végétale; Sel et poivre; 1 pain ciabatta, coupé en 2; 1 tranche de végé-pâté (env. 3 X 3 po/ 8 X 8 cm); 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise épicée; 1 poignée de verdure (roquette, mizuna, mesclun)

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
1 heure
Rendement
pour 12 à 15 sandwichs végé-pâté

Économique — Facile et simple — Légumes — Patate douce — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes — Végétarien

Ingrédients

Végé-pâté

1 grosse patate douce, râpée
1 t. (250 ml) de graines de tournesol
1 t. (250 ml) de graines de citrouille
1 oignon, haché
½ t. (125 ml) de farine de sarrasin
½ t. (125 ml) de levure alimentaire
1 t. (250 ml) d’eau tiède
1/3 t. (85 ml) d’huile d’olive
1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé
2 c. à soupe (30 ml) de sauce tamari
1 c. à soupe (15 ml) de curcuma
Huile végétale
Sel et poivre

Sandwich végé-pâté

1 pain ciabatta, coupé en 2
1 tranche de végé-pâté (env. 3 X 3 po/ 8 X 8 cm)
2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise épicée
1 poignée de verdure (roquette, mizuna, mesclun)

Préparation

Végé-pâté

Préchauffer le four à 350°F.
Déposer tous les ingrédients dans la tasse d’un robot-culinaire et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Huiler un moule rectangulaire (9 X 13 po) et y verser l’appareil en prenant soin de bien lisser la surface.
Enfourner le tout et cuire pendant 1 heure.
Retirer et laisser tempérer. Couvrir d’une pellicule plastique et mettre à refroidir au frigo pendant au moins 1 heure. Se conserve une semaine.

Sandwich végé-pâté

Tartiner la base du pain ciabatta avec le végé-pâté.
Tartiner le dessus du pain de mayonnaise épicée, garnir de verdure et fermer le sandwich.

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