Végé-pâté

Végé-pâté

• 1 grosse patate douce, râpée
• 1 t. (250 ml) de graines de tournesol
• 1 t. (250 ml) de graines de citrouille
• 1 oignon, haché
• ½ t. (125 ml) de farine de sarrasin
• ½ t. (125 ml) de levure alimentaire
• 1 t. (250 ml) d’eau tiède
• 1/3 t. (85 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce tamari
• 1 c. à soupe (15 ml) de curcuma
• Huile végétale
• Sel et poivre

Sandwich végé-pâté

• 1 pain ciabatta, coupé en 2
• 1 tranche de végé-pâté (env. 3 X 3 po/ 8 X 8 cm)
• 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise épicée
• 1 poignée de verdure (roquette, mizuna, mesclun)

Végé-pâté

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Déposer tous les ingrédients dans la tasse d’un robot-culinaire et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
3. Huiler un moule rectangulaire (9 X 13 po) et y verser l’appareil en prenant soin de bien lisser la surface.  
4. Enfourner le tout et cuire pendant 1 heure.
5. Retirer et laisser tempérer. Couvrir d’une pellicule plastique et mettre à refroidir au frigo pendant au moins 1 heure. Se conserve une semaine.

Sandwich végé-pâté

1. Tartiner la base du pain ciabatta avec le végé-pâté.
2. Tartiner le dessus du pain de mayonnaise épicée, garnir de verdure et fermer le sandwich.