Chili con carne
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Chili con carne


Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
  • 1 oignon, ciselé
  • 2 poivrons rouges, coupés en cubes de 1 cm (1/2 po)
  • 450 g (1 lb) bœuf haché
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 piments forts, hachés
  • 15 ml (1 c. à soupe) cumin
  • 15 ml (1 c. à soupe) paprika doux
  • 5 ml (1 c. à thé) coriandre moulue
  • 796 ml (1 boîte) tomates en dés
  • 398 ml (1/2 boîte de 796 ml) tomates broyées
  • 3 branches d'origan frais, hachées
  • Sel et poivre
  • 540 ml (1 boîte) haricots rouges, rincés et égouttés

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et les poivrons 3 à 4 minutes.

Ajouter le bœuf haché, l'ail, les piments forts, le cumin, le paprika et la coriandre. Cuire 5 à 6 minutes. Ajouter les tomates et l'origan, puis saler et poivrer.

Séparer les haricots rouges en deux portions égales. Au robot, broyer la moitié des haricots afin d'obtenir une pâte.

Incorporer la pâte de haricots au chili pour l'épaissir. Ajouter ensuite les haricots entiers.

Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à feu doux.

Servir avec des croustilles de maïs ou des tortillas.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Ce chili peut contenir autant de légumes que vous le souhaitez. Ajoutez-y du maïs, des haricots verts, des courgettes ou des champignons. Et tant qu'à y être, pourquoi ne pas gratiner votre portion d'une bonne couche de fromage?

Vous aimeriez aussi

Pain de viande et sa sauce

Pain de viande et sa sauce

  • (1)
Chili sin carne

Chili sin carne

  • (1)
Soupe aux lentilles et au rôti de palette à la mijoteuse

Soupe aux lentilles et au rôti de palette à la mijoteuse

  • (17)

Cuisine futée, parents pressés

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.