Coloré et relevé, le chili con carne est un repas savoureux aimé de tous. Il est courant de penser que cette recette est d'origine mexicaine, principalement en raison de son nom en espagnol qui signifie "chili à la viande". Pourtant, ce plat a bel et bien été créé au Texas! Idéal lorsqu'on a besoin de cuisiner des grandes quantités, il se conserve particulièrement bien au congélateur et est une recette idéale pour le "meal prep".
Il est courant de déguster le chili tel qu'un ragoût ou une soupe-repas, dans un grand bol rond, accompagnée de chips de tortillas frites et de coriandre fraîche finement hachée. Il est également possible de le servir sur une portion de riz blanc. Pour une touche de fraîcheur, agrémentez le tout d'une cuillère de pico de gallo. Et tant qu'à y être, pourquoi ne pas gratiner votre portion d'une bonne couche de fromage?
Ce chili peut contenir autant de légumes que vous le souhaitez. Ajoutez-y du maïs, des haricots verts, des courgettes ou des champignons.
Pour une version végétarienne de cette recette: Chili végétarien.
