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Pico de gallo (salsa aux tomates et oignons)

Pico de gallo (salsa aux tomates et oignons)

Name: Pico de gallo (salsa aux tomates et oignons)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 tomates rouges, mondées, épépinées et hachées finement; 1 petit oignon blanc, finement haché; Le jus de 1/2 lime; 1/2 t. (125 ml) de coriandre fraîche hachée; 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement; 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive; Sel et poivre

ParCurieux Bégin

Préparation20 min

Le pico de gallo est une salsa mexicaine aussi connue sous le nom de "salsa fresca", qui se traduit mot pour mot par "sauce fraîche". Et c'est exactement ce qu'elle est, grâce à ses ingrédients remplis de fraîcheur et de soleil. C'est l'accompagnement incontournable des tacos, des enchiladas et des burritos.

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 tomates rouges, mondées, épépinées et hachées finement
1 petit oignon blanc, finement haché
Le jus de 1/2 lime
1/2 t. (125 ml) de coriandre fraîche hachée
1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Déposer tous les ingrédients dans un cul de poule et bien mélanger.
Servir bien frais, accompagné de pointes de tortillas frites.

Particularités

Sans gluten
Sans lactose
Sans œuf

Pour une version estivale du pico de gallo, coupez en petits dés une mangue bien mûres et incorporez le fruit au mélange. Si vous n'avez pas de mangue à portée de main, utilisez plutôt une canne de maïs en grains pour une touche sucrée.