Gruau au frigo (gruau « overnight ») aux bananes poêlées à l'érable

Pour un gruau overnight protéiné

Pour vous, le déjeuner est non seulement le repas le plus important de la journée, mais aussi le plus protéiné? Bien que cette recette offre déjà de la protéine grâce au yogourt grec, vous pouvez en ajouter facilement et de manière harmonieuse avec des noix, du beurre de noix, du chia ou toute autre protéine qui vous inspire!

Des garnitures santé pour tous les goûts

Cette recette de gruau overnight est une base parfaite pour des déjeuners variés, selon votre goût et ce que vous avez sous la main. Voici quelques exemples de garnitures santé qui se marient bien avec le goût des flocons d'avoine et le yogourt grec:

• Framboises et chocolat blanc
• Poêlée de pommes à la cassonade, amandes et cannelle
• Bleuets et pépites de chocolat noir
• Poires, érable et noisettes
• Fraises et vanille

Faites aller votre créativité avec les ingrédients que vous avez sous la main. Un peu d'imagination et vous avez un déjeuner savoureux, tout sauf ennuyant. 

Gruau froid végane (sans yogourt grec)? C'est facile!

Rien de plus facile que d'adapter cette recette pour la rendre végétalienne. On remplace simplement le yogourt grec par un produit à base de plantes. Le lait d'avoine enrichi, le lait de coco et le yogourt végétalien (à trouver dans le rayon des produits biologiques) sont d'excellents substituts. Toutefois, afin de s'assurer d'une texture aussi crémeuse qu'avec la recette originale, on remplace les flocons d'avoine à l'ancienne avec des flocons d'avoine à cuisson rapide.

Combien de temps peut-on garder le gruau overnight au frigo?

La recette de base de gruau froid se conserve jusqu'à 5 jours au frigo dans un contenant hermétique. On fait attention au gruau qui contient déjà des garnitures, toutefois. Ces dernières peuvent ne pas se conserver aussi longtemps lorsque mélangées avec du gruau. 

Est-ce qu'une telle portion de gruau peut combler mon appétit du déjeuner jusqu'au dîner?

Oui, surtout si on y ajoute des garnitures protéinées, ainsi qu'un yogourt ou une base végétalienne enrichie. 

Quel est le meilleur gruau pour la santé?

Celui que vous avez sous la main. Les flocons d'avoine entiers, puisqu'ils subissent très peu de transformation de leur récolte à leur emballage, sont un produit naturel qui varie peu d'une marque ou d'une catégorie à une autre. À moins que vous ayez des restrictions alimentaires, tous les gruaux sont bons pour la santé. Le seul bémol? Les gruaux en sachet contenant des quantités parfois surprenantes de sucre raffiné. 

Est-ce que le bon vieux gruau peut être remplacé par une autre céréale, tout aussi santé?

Le gruau d'avoine apporte ce goût réconfortant que tous et toutes apprécient. Pour ne pas s'en lasser, on le remplace par d'autres céréales, comme le chia! Par exemple, le pouding de chia est autant un déjeuner, une collation et un dessert à découvrir et à mettre sur le menu. 

Est-ce bon de manger du gruau le matin?

Oui - en vérité, c'est bon d'en manger à tout moment de la journée! Dans les dernières années, nombre d'influenceurs sur les plateformes sociales ont tenté de discréditer cette céréale populaire. Lorsqu'on porte attention à leur contenu, on se rend compte que c'est généralement dans le but de faire mousser un nouveau produit comme une poudre protéinée ou autre - on repassera pour la subtilité! C'est donc tout à fait légitime que la question vous traverse l'esprit, mais rassurez-vous. L'avoine est une céréale qui se consomme aux quatre coins du monde depuis des lunes pour une bonne raison.

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