- Préparation15 min
- Cuisson25 min
Un trio imbattable!
Ces pâtes feront l'unanimité autour de la table grâce à la fraîcheur du citron, au parfum des herbes et à la richesse du thon. Un parfait dépanneur pour les journées chargées!
Pâtes crémeuses au thon, au citron et aux fines herbes
Ingrédients
4 portionsIngrédients principaux
350 g (12 oz) de farfalles (ou autres pâtes courtes)
2 boîtes de 160 g chacune de thon pâle émietté dans l'huile (de type Rio)
1 petit oignon jaune, haché finement
2 gousses d'ail, hachées finement
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
1 contenant de 250 ml (1 tasse) de préparation crémeuse au soya Belsoy léger (voir les notes)
250 ml (1 tasse) de fromage mélange à l'italienne, râpé
5 ml (1 c. à thé) de fines herbes à l'italienne séchées
Une pincée de flocons de chili broyé
Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les farfalles al dente selon les indications inscrites sur l'emballage. Égoutter les pâtes en réservant 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson.
Prélever 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dans l'une des boîtes de thon. Égoutter le thon en conservant l'huile (pour faire la vinaigrette d'une salade verte d'accompagnement; voir les notes).
Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen-vif, chauffer l'huile prélevée et cuire l'oignon, en remuant de temps à autre, 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
Ajouter l'ail et cuire 2 minutes.
Ajouter le thon égoutté, le zeste et le jus de citron et la préparation crémeuse au soya. Cuire 5 minutes en remuant de temps à autre.
Retirer du feu, ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter les herbes séchées, les flocons de chili, une généreuse quantité de poivre et une pincée de sel.
Ajouter les pâtes égouttées dans le poêlon et mélanger pour bien les enrober et les réchauffer. Utiliser l'eau de cuisson des pâtes, 45 ml (3 c. à soupe) à la fois, pour rectifier la texture et rendre la sauce bien crémeuse.
Servir, accompagné d'une salade verte (voir les notes).
Valeurs nutritionnelles
- Calories502
- Protéines40 g
- Lipides12 g
- Glucides62 g
- Fibres5 g
- Sodium311 mg
La préparation crémeuse au soya Belsoy se trouve dans la plupart des épiceries, au rayon des produits biologiques. Contenant la moitié moins de gras que la crème 35 %, elle offre une texture tout aussi onctueuse. Un bon choix, d'autant plus qu'elle convient aux végétariens ainsi qu'aux personnes intolérantes ou allergiques aux produits laitiers. La préparation crémeuse au soya ne se fouette pas, mais s'utilise comme la crème 35 % dans les potages, les sauces, les pâtes et les desserts.
Préparez une salade verte d'accompagnement avec une laitue verte de votre choix, 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de thon en boîte, 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron, 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique, 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon, des fines herbes à l'italienne, du sel et du poivre, au goût.