- Préparation10 min
- Cuisson5 min
Gourmande et saine!
Une tartinade maison à base de dattes, de cacao, d'amandes et de beurre d'amande qui n'a rien à envier à celles du commerce! Et, surtout, sans huile de palme.
Tartinade croquante choco-dattes
Ingrédients
Ingrédients principaux
1 L (4 tasses) de dattes dénoyautées
375 ml (1 ½ tasse) de poudre de cacao
500 g (1 lb) de beurre d'amande crémeux
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
Une pincée de sel
125 ml (½ tasse) d'amandes entières, concassées
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
Préparation
Étapes principales
Dans une casserole, couvrir les dattes d'eau. À feu vif, porter à ébullition.
Baisser à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit presque toute absorbée.
Au robot culinaire, mixer les dattes, le cacao, le beurre d'amande, la vanille, le sel et le sirop d'érable jusqu'à consistance lisse et homogène. Au besoin ajouter un peu d'eau chaude jusqu'à l'obtention de la texture désirée.
Transvider dans un contenant de conservation et ajouter les amandes concassées. Bien mélanger pour les incorporer dans la tartinade. Réfrigérer.
Particularités
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans œuf
- Végétarien
Se conserve au réfrigérateur plusieurs semaines.