Vous aimeriez reproduire le goût tout en finesse et la texture croustillante de votre assiette préférée à la crêperie? Cette recette de crêpes bretonnes vous offre tout ce qu'il faut pour y arriver. Du brunch du dimanche au soir de semaine, mettez-en plein les papilles avec ces crêpes fines au bon goût de beurre, réconfortantes à souhait.
Chauffer une poêle à feu moyen et couvrez la surface de beurre avec un pinceau.
Incliner la poêle en la tournant pour répartir uniformément la pâte à crêpe sur la surface de cuisson.
Ces crêpes fines sont idéales pour mettre de l'avant vos fruits, fromages, légumes et produits d'ici favoris. Laissez votre créativité s'exprimer en créant des crêpes bretonnes aux bleuets (ou d'autres petits fruits du Québec), nappées de sirop d'érable. Pour une crêpe salée: des asperges gratinées avec votre formage d'ici favori sur un lit de béchamel. D'autres idées:
Bon appétit!
La crête bretonne et la galette bretonne sont deux choses différentes. Cette dernière se fait à partir de farine de sarrasin, tandis que la crêpe bretonne se constitue de farine de blé.
La farine de froment serait une appellation ancienne pour désigner ce que nous connaissons aujourd'hui comme la farine de blé.
On met la garniture au milieu et on fait 4 petits plis vers l'intérieur. Cela devrait donner une forme carrée dans l'assiette et laisser la vedette à la garniture.
