Croquettes de légumes au four

Ingrédients principaux

• 1 zucchini râpé

• 1 pomme de terre râpée

• 1 carotte râpée

• 1 panais râpé

• 1 pomme râpée

• 1/3 tasse (80 ml) de fromage cheddar fort râpé

• 2 oignons verts hachés finement

• 1 oeuf

• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive

• 1 c. à thé (5 ml) de sel

• Poivre noir au goût

• Quelques gouttes de sauce piquante style Red Hot ou tabasco au goût

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque à cuisson d'un tapis à cuisson en silicone ou de papier parchemin.

2. Dans un grand bol, à l'aide des mains, mélanger tous les ingrédients puis façonner des galettes rondes uniformes. 

3. Déposer les galettes sur la plaque préparée et cuire au four environ 20 minutes en les retournant une fois à la mi-cuisson.

4. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.