Le « bip bip » du micro-ondes, le petit rond de pâte fumant et le plaisir de mordre dans ces petites pizzas du commerce au goût douteux... Ah, le bon vieux temps! Faites un voyage dans le temps avec notre version maison des pizzas-pochettes.
30 g (1 oz) de pepperoni ou de simili-pepperoni végétarien (environ 10 tranches)
1/3 tasse (80 ml) de sauce à pizza du commerce
1/2 tasse (125 ml) de mozzarella (environ 50 g ou 1,75 oz)
2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale (facultatif, pour badigeonner les pochettes)
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Placer la grille au centre du four.
Couper le dessus de chaque pain. Réserver la partie couper. Retirer une partie de la mie de façon à former des petits bols en pain.
Couper finement le poivron, les champignons et le peppéroni. Râper le fromage. Réserver.
Dans un bol, mélanger le poivron, les champignons, le peppéroni, la sauce et le fromage.
Mouiller le contour du dessus des pains avec quelques gouttes d'eau. Replacer sur les pains garnis et presser les contours afin de former les « pochettes ».
Placer les pains sur la plaque de cuisson. Badigeonner avec un peu d'huile.
À l'épicerie, on trouve habituellement le simili-pepperoni végétarien dans le comptoir réfrigéré dans la section des fruits et légumes.
Pour réchauffer les restants de pizzas-pochettes, privilégiez le four au micro-ondes. Bien que ce soit un peu plus long, vous obtiendrez le côté croustillant du pain ciabatta qu'on aime tant. Après tout, c'est une version un peu plus adulte de la pizza-pochette du commerce.
Laissez aller votre créativité dans les garnitures. Vous pouvez ajouter les légumes et les fromages de votre choix. Et pourquoi ne pas remplacer le pepperoni par des morceaux de lardons ou des saucisses végétariennes? Tout est possible!
