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Pâte à pizza maison

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  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

    Repos :
    3 heures

    Cuisson :
    10 minutes

  • RendementRendement

    2 pâtes à pizza de 12 pouces (croûte mince) 


Ingrédients

  • 500 g de farine à pizza «00»  
  • 10 ml (2 c. à thé) de sel 
  • 375 ml (1 ½ tasse) d’eau tiède 
  • 5 ml (1 c. à thé) de levure sèche active
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 

Préparation

  1. Dans un petit bol, diluer la levure dans l’eau en la laissant reposer 5 minutes.
  2. Dans le bol d’un batteur sur socle, mélanger la farine et le sel. 
  3. Ajouter l’huile au mélange de levure, puis incorporer aux ingrédients secs.
  4. À la formation d’une boule, laisser le mélangeur pétrir la pâte pendant 5 minutes ou à la main pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
  5. Préparer un bol huilé, y mettre la pâte et couvrir d’un linge humide. Laisser la pâte gonfler dans un endroit tempéré comme au four avec la lumière allumée, environ 3 h. 
  6. parer la pâte en 2 boules égales. Placer chaque boule de pâte sur une surface enfarinée  et utiliser les doigts pour l’étirer, puis les mains pour la façonner en rond. Déposer sur une plaque à pizza légèrement farinée.
  7. Garnir à votre goût et cuire à 260 °C (500 °F) pendant environ 10 minutes. 

Astuce

Astuce

Au moment de pétrir la boule de pâte, ajouter quelques gouttes d'eau si elle est trop sèche ou un peu de farine si elle est trop humide.

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