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Gâteau au chocolat moelleux

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    La star de tous les anniversaires

    Le gâteau au chocolat moelleux est sans aucun doute le gâteau préféré de tous. Il est si bon qu'il sera de tous les anniversaires. Mais... avouons-le: toutes les occasions sont bonnes pour manger du gâteau au chocolat. 

    Ingrédients

    Ingrédients principaux

    • 240 g (8 oz) de chocolat mi-sucré, haché grossièrement

    • 110 g (½ tasse) de beurre

    • 250 ml (1 tasse) d'eau bouillante

    • 3 oeufs

    • 500 ml (2 tasses) de sucre

    • 10 ml (2 c. à thé) de vanille

    • 125 ml (½ tasse) de crème sure

    • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

    • 500 ml (2 tasses) de farine

    • 125 ml (½ tasse) de poudre de cacao

    • 7 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte

    • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel

    Préparation

    Gâteau

    1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à cheminée.

    2. Au bain-marie, faire fondre 180 g (6 oz) de chocolat avec le beurre. Ajouter l'eau bouillante. Réserver.

    3. Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le sucre et la vanille. Réserver.

    4. Dans un autre bol, fouetter la crème sure et le bicarbonate de soude. Réserver.

    5. Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

    6. Incorporer le mélange d'oeufs à celui du chocolat fondu. Verser sur les ingrédients secs et bien incorporer à la cuillère de bois. Les ingrédients secs doivent être complètement incorporés.

    7. Incorporer le mélange de crème sure et le reste du chocolat haché. Verser le mélange dans le moule préparé.

    8. Cuire environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré dans le gâteau en ressorte propre.

    9. Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.

    Particularités

    • Sans noix

    Si vous souhaitez agrémenter le gâteau d'un glaçage ou d'une ganache, attendez que le gâteau ait complètement refroidi, sans quoi ces délicieux ajouts fondraient complètement. 

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