Grâce à l'astuce présentée dans cette recette, vous pourrez déguster des gaufres savoureuses lors de votre prochain brunch du dimanche, même si vous n'avez pas de gaufrier! Une grande gaufre cuite en seulement 5 minutes, qui donne 4 portions, en version sucrée ou salée, au goût de chacun!
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin, moulues
15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
5 ml (1 c. à thé) de beurre pour la cuisson
Gravlax ou saumon fumé
Oeuf miroir ou poché
Feta, parmesan ou fromage de chèvre
Asperges grillées
Jeunes épinards ou roquette
Ciboulette ou oignons verts
Fruits frais (framboises, fraises, bleuets, bananes)
Yogourt grec nature ou à la vanille
Noix hachées (pistaches, noix de Grenoble, amandes)
Chocolat fondu ou pépites de chocolat
Sirop d'érable
Dans un grand bol, fouetter l'œuf, le lait, le yogourt, le sirop d'érable et la vanille.
Ajouter la farine, les graines de lin, la poudre à pâte et le bicarbonate. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Incorporer le beurre fondu à la préparation de gaufres.
Dans un grand poêlon strié antiadhésif, à feu moyen, faire fondre le beurre.
Verser la pâte au centre du poêlon et l'étaler en cercle jusqu'à 2 cm (¾ po) du bord. Cuire 2 ou 3 minutes ou jusqu'à ce qu'un coin de la gaufre se soulève facilement et que le dessous soit doré.
À l'aide d'une spatule, soulever délicatement la gaufre et la retourner d'un mouvement vif.
Déposer la gaufre sur une planche à découper et la couper en 4. Garnir chaque portion au goût.
L'ajout de beurre fondu à la pâte à gaufres assure la formation d'une belle croûte dorée et croustillante.
La gaufre se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur, sans garniture.
Crêpes fourrées au chocolat-noisettes et fraises
