Gâteau improvisé au dulce de leche

Name: Gâteau improvisé au dulce de leche
Yield: 9 portions
Ingredients: 375 ml (1 ½ tasse) de fruits mûrs au choix (pommes, poires, mangues, ananas, prunes, pêches ou abricots), pelés et coupés en dés (environ 2 fruits moyens); 1 oeuf; 80 ml (1/3 tasse) de cassonade légèrement tassée; 80 ml (1/3 tasse) de jus de fruits pur au choix (pomme, poire, orange); 80 ml (1/3 tasse) de yogourt au choix (grec ou régulier, nature ou aromatisé); 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pur; 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier; 60 ml (¼ tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau rapide); 60 ml (¼ tasse) de dulce de leche ou caramel (voir Astuces)

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
40 minutes
Rendement
9 portions

Desserts — Économique — Facile et simple — Fruits — Gâteaux — Produits laitiers — Végétarien

Ingrédients

Gâteau

375 ml (1 ½ tasse) de fruits mûrs au choix (pommes, poires, mangues, ananas, prunes, pêches ou abricots), pelés et coupés en dés (environ 2 fruits moyens)
1 oeuf
80 ml (1/3 tasse) de cassonade légèrement tassée
80 ml (1/3 tasse) de jus de fruits pur au choix (pomme, poire, orange)
80 ml (1/3 tasse) de yogourt au choix (grec ou régulier, nature ou aromatisé)
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pur
250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

Garniture

60 ml (¼ tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau rapide)
60 ml (¼ tasse) de dulce de leche ou caramel (voir Astuces)

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Placer la grille au centre du four.
Directement dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), mélanger à l'aide d'une fourchette les fruits, l'oeuf, la cassonade, le jus et le yogourt.
Saupoudrer la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter la vanille et mélanger.
Incorporer la farine et étendre la préparation uniformément dans le moule.
Répartir l'avoine sur la préparation (ne pas mélanger).
Cuire au four 40 minutes.
À la sortie du four, à l'aide d'une cuillère, verser un mince filet de dulce de leche sur le gâteau en formant un zigzag. Servir chaud.

Note

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.

Astuce

Par ici les fraises moches, les bleuets abandonnés, les pommes ramollies et les poires meurtries! Ce gâteau est l'occasion de donner un second souffle à vos fruits et de passer les petits restes. Évitez toutefois d'utiliser des raisins, du melon ou des agrumes, car ils risquent d'imbiber la pâte à gâteau.

Option de substitution

N'hésitez pas à remplacer le dulce de leche par du caramel, du miel, du sirop d'érable ou de la confiture, selon les petits fonds que vous avez dans le frigo.

Info santé

Optez pour un dulce de leche ou un caramel du commerce dont la liste d'ingrédients est la plus simple possible. Si vous utilisez un dulce de leche ou un caramel très épais, chauffez-le 10 secondes au four à micro-ondes pour le verser plus facilement.

Valeur nutritionnelle

Recette principale

Calories162
Protéines5 g
Lipides2 g
Glucides32 g
Fibres2 g
Sodium250 mg

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