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Gâteau aux fruits frais et dulce de leche

Cuisinez
ParCuisinez
  • Préparation10 min
  • Cuisson40 min

Un gâteau à la fois sage et gourmand!

Des fruits frais bien sages dans un gâteau chaud et moelleux, avec un filet (ou deux...) de dulce de leche... un dessert bon à s'en lécher les doigts!

Ingrédients

8 portions

Ingrédients principaux

  • 375 ml (1 ½ tasse) de fruits mûrs (pommes, poires, mangues, prunes, pêches ou petits fruits, au choix, voir les notes), pelés et coupés en dés

  • 1 œuf

  • 80 ml (⅓ tasse) de cassonade

  • 80 ml (⅓ tasse) de jus de fruits pur (pomme, poire, orange, au choix)

  • 80 ml (⅓ tasse) de yogourt grec ou brassé  (nature, à la vanille ou aux fruits, au choix)

  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

  • 60 ml (¼ tasse) de dulce de leche ou caramel (voir les notes)

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Placer la grille au centre du four.
  2. Directement dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), mélanger à l'aide d'une fourchette les fruits, l'oeuf, la cassonade, le jus et le yogourt.
  3. Saupoudrer la poudre à pâte et le bicarbonate de soude sur la préparation. Ajouter la vanille et mélanger.

  4. Incorporer la farine et étendre la préparation uniformément dans le plat.

  5. Cuire au four 40 minutes.
  6. À la sortie du four, à l'aide d'une cuillère, verser un mince filet de dulce de leche sur le gâteau en formant un zigzag. Servir chaud.

Valeurs nutritionnelles

  • Calories162
  • Protéines5 g
  • Lipides2 g
  • Glucides32 g
  • Fibres2 g
  • Sodium250 mg

Évitez d'utiliser des raisins, du melon ou des agrumes, car ils détremperaient la pâte.

Optez pour un dulce de leche ou un caramel du commerce dont la liste d'ingrédients est la plus simple possible. Si vous utilisez un dulce de leche ou un caramel très épais, chauffez-le 10 secondes au four à micro-ondes pour le verser plus facilement.

N'hésitez pas à remplacer le dulce de leche par du caramel, du miel, du sirop d'érable ou de la confiture, selon les réserves que vous avez au frigo ou les goûts de vos convives.

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.

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