Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Mystérieuse, colorée et savoureuse, la citrouille est pleine de charme. Ne l'abandonnez pas sur le trottoir après l'Halloween. Cuisinez-la! Sa chair ajoute du moelleux aux plats et une bonne dose de vitamines. En plus, vous serez fier de ne pas l'avoir gaspillée. Pour râper la chair de citrouille, coupez-la grossièrement sans la peler et râpez la chair jusqu'à la pelure à l'aide d'une râpe fine.

Les muffins des comptoirs à cafés se comparent souvent aux beignes glacés en termes de quantité de sucre, de gras et de sel, même s'ils sont faits d'avoine, de bleuets, de son ou de carottes. Notre muffin contient trois fois moins de sucre, cinq fois moins de sel et 30 % moins de gras qu'un muffin de restauration rapide, même si c'est un muffin au chocolat! De plus, il coûte trois fois moins cher. Profitez-en pour doubler la recette et pour congeler quelques muffins.