Cette recette de poulet pop corn est non seulement simple à préparer, mais elle ne nécessite aucune friture. Elle fera le plaisir de toute la famille et égayera vos soupers entre amis. Ne nous le cachons pas: les adultes aussi aiment le poulet pop corn.
2 tasses (500 ml) de flocons de riz grillé (de type Spécial K)
1/4 tasse (60 ml) de parmesan fraîchement râpé
1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé doux
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre d'ail
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
2/3 tasse (150 ml) de farine de blé entier
Dans un troisième bol, verser la farine, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Déposer quelques cuillères de farine dans un bol, puis les morceaux de poulet. Tourner le poulet une dizaine de fois dans la farine pour bien les enrober.
Pour cette recette, c'est important de choisir du pain frais et non de la chapelure de pain sec. Avec du pain frais, la panure sera plus légère et volumineuse, pour ainsi créer l'effet croustillant sans utiliser de friteuse.
Vous pouvez aussi faire des pilons avec la même recette. Prendre 8 pilons de poulet, retirer la peau et tremper en alternance dans la farine, les oeufs et les céréales. Déposer sur la plaque de cuisson et cuire 40 minutes, diminuer le four à 350 °F.
Pour un burger au poulet pané, prévoir 2 grosses poitrines, les couper en 2 sur le sens de la longueur et aplatir avec un rouleau à pâtisserie recouvert de pellicule de plastique pour former 4 pavés de poulet d'épaisseur uniforme. Tremper en alternance dans la farine, les oeufs et les céréales. Déposer sur la plaque de cuisson et cuire 25 à 30 minutes, diminuer le four à 350 °F.
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