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Pommes de terre sauce ranch

  • (2)
  • TempsTemps

    Préparation :
    30 minutes

    Cuisson :
    30 minutes

  • RendementRendement

    6 à 8 portions


Ingrédients

Pommes de terre

  • 2 lbs (1 kg) de pommes de terre nouvelles ou fingerling, cuites
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce piquante (de type Sambal Oelek ou Sriracha)
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • Sel et poivre

Sauce ranch

  • 250 ml (1 tasse) de crème sure
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’aneth ciselé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette ciselée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • Zeste de 1 citron
  • Sel et poivre du moulin

Garniture

  • Parmesan râpé, au goût
  • 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette ciselée
  • Zeste de citron

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). 
  2. Dans un grand bol, mélanger l’huile, le miel, la sauce piquante et l’ail. Réserver.  
  3. Sur le plan de travail, écraser les pommes de terre à environ 3⁄4 po d’épaisseur.  Les déposer dans le bol et mélanger pour bien les enrober. Répartir les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, saler et poivrer.  
  4. Cuire au four environ 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées d’un côté.  Retourner et poursuivre la cuisson 15 minutes de plus.   
  5. Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.  
  6. Au service, garnir les pommes de terre de sauce ranch, de persil, de parmesan et de zeste de citron.  

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