Omelette de Christian
Curieux Bégin

Omelette de Christian


Ingrédients

Omelette (quantité au goût)

  • 3 oeufs, battus
  • Oignon vert, haché
  • Champignons, coupés en lamelles
  • Jambon cuit, coupé en dés
  • Chorizo, coupé en lamelles
  • Poivron rôti, coupé en morceaux
  • Pomme de terre, cuite et coupée en dés
  • Ail conservé dans l'huile
  • Ciboulette, hachée
  • Fromage cheddar, râpé
  • Sel et poivre
  • Huile pour la cuisson

Préparation

Étapes principales

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile.

Y faire revenir l'oignon vert, les champignons, puis le jambon, le chorizo, le poivron et la pomme de terre.

Dans un bol, battre les oeufs, y ajouter le lait et tous les autres ingrédients, incluant ceux qui ont été cuits dans la poêle.

Verser le tout dans un moule rectangulaire huilé, et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, sur la grille du milieu à 350° F (180° C).

Servir aussitôt.

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Lexique

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