Ingrédients
4 portionsIngrédients
- 60 ml (¼ tasse) de parmesan frais
- 60 ml (¼ tasse) de noix de pin (pignons), grillées
- 1 gousse d'ail
- 500 ml (2 tasses) de basilic frais
- 125 ml (½ tasse) d'huile d'olive
- Le jus de ¼ de citron
- Sel et poivre
Particularités
- Sans œuf
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Préparation
Préparation
- Au robot, broyer le parmesan, les noix de pin et l'ail.
- Ajouter le basilic, l'huile d'olive et le jus de citron.
- Assaisonner et réduire le tout en une purée lisse.
- Pour obtenir un pesto plus crémeux, verser l'huile en filet.
Délestez-vous des traditions et osez mélanger d'autres herbes fraîches à votre pesto : persil, origan, romarin, etc. Remplacez les noix de pin par des noix de Grenoble (cerneaux de noix) pour une version plus économique et tout aussi délicieuse.