Des trempettes gourmandes pour un souper pas compliqué

Imaginez le regard médusé de votre famille et vos amis quand vous leur annoncerez: « On mange des trempettes pour le souper ! ». Oui, les trempettes peuvent faire un excellent repas santé, rapide et équilibré, à la manière d'un souper de style mezzé. C’est une occasion de casser la routine sans trop d’efforts, pour le bonheur de tous.  

1. Baba ganoush

Le baba ganoush est fait à base d’aubergine grillée mélangée à du tahini, de l’ail et du citron. Ajoutez-y une touche de cumin et un trait d’huile d’olive. Savoureuse et pleine de soleil, cette trempette deviendra vite un grand favori de la maisonnée. 

2. Houmous

Un grand classique qui plaît généralement aux petits autant qu’aux grands, vous ne vous trompez pas avec un grand bol rempli d’houmous. Vous pouvez l’acheter déjà préparé, mais si vous vous risquez à le faire vous-mêmes, vous pourrez tester une tonne de combinaisons d’épices et de variétés d’houmous. Un délice!

3. Les trempettes chaudes

Elles sont onctueuses, fromagées et totalement irrésistibles. C’est une bonne occasion de passer des épinards un peu flétris. Attention: les trempettes chaudes ont tendance à voler la vedette. L’houmous pourrait être jaloux.  

4. Tzatziki

Cette trempette faite de yogourt et de concombre est fraîche, crémeuse et se marie avec tout. Vous ne voudrez plus manger vos chips de pitas ou vos crudités sans tzatziki.  

5. Accompagnements

Un repas spécial trempettes n’exige pas grand-chose côté accompagnement: des pains naan ou des pitas, quelques olives, des crudités, des tomates rôties, peut-être quelques kebbes et le tour est joué. Si vous voulez pousser un peu la note et rendre votre souper un peu plus élégant, préparez une salade de feta chaud, ou encore des œufs pochés que vos convives pourront déposer sur du pain grillé garni de la trempette de leur choix.

Maintenant que le repas est terminé, que faire des restants? Le meilleur sandwich de votre vie! La mayonnaise n’arrive pas à la cheville d’un sandwich garni d’une de ces trempettes!