Un tout-en-un à la rescousse pour vous sauver du temps. Ces pâtes à la saucisse deviendront un incontournable de votre répertoire de recettes délicieuses, rapides et faciles!
450 g (1 lb) de saucisses italiennes fortes (environ 5), sans les boyaux
1 boîte de 796 ml de tomates en dés avec épices italiennes, sans sel ajouté
750 ml (3 tasses) d'eau
1 boîte de 500 g (1 lb) de rigatonis
1 boîte de 156 ml de pâte de tomates
1 oignon jaune, haché
15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes à l'italienne séchées
1 contenant de 300 g de ricotta allégée 5 %
250 ml (1 tasse) de fromage râpé à l'italienne du commerce
Dans une grande casserole pouvant aller au four, à feu vif, sans ajouter de matière grasse, déposer la chair de saucisses et l'égrainer à l'aide d'un presse-purée ou d'une cuillère en bois.
Ajouter les tomates, l'eau, les pâtes, la pâte de tomates, l'oignon, l'ail et les fines herbes, et bien mélanger. Porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux 20 minutes, en remuant à quelques reprises pour éviter que les pâtes collent.
Couvrir de fromage râpé et terminer la cuisson sous le gril (broil) du four de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
La ricotta allégée à 5 % de matières grasses contient deux fois moins de gras que la ricotta régulière, mais conserve la même texture crémeuse et onctueuse. Pour réussir cette recette, il est nécessaire de bien respecter les mesures de chaque ingrédient: tout a été calculé pour que les pâtes cuisent en même temps que le reste!
Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
