- Préparation10 min
- Cuisson5 min
- Réfrigération20 min
Crème étagée au citron
Ingrédients
4 portionsIngrédients principaux
- 2 citrons
- 125 ml (½ tasse) de sucre
- 60 ml (¼tasse) de fécule de maïs
- 125 ml (½ tasse) d'eau
- 250 ml (1 tasse) de jus d'orange
- 125 ml (½ tasse) de chapelure Graham
- 125 ml (½ tasse) de yogourt grec à la vanille
Préparation
Étapes principales
Zester un citron. Presser le jus des 2 citrons dans une tasse à mesurer de 1 litre (4 tasses) allant au four à micro-ondes.
Ajouter le zeste de citron, le sucre, la fécule de maïs, l'eau et le jus d'orange. Fouetter pour bien délayer la fécule.
Chauffer au four à micro-ondes à puissance maximale 2 minutes.
Fouetter vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une texture parfaitement lisse.
Chauffer de nouveau à puissance maximale de 1 à 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Fouetter de nouveau.
- Répartir la chapelure dans 4 petits verres ou verrines.
- Verser la crème au citron et laisser refroidir environ 20 minutes au frigo.
- Au moment de servir, garnir chaque portion de yogourt grec à la vanille.
Particularités
- Sans œuf
Valeurs nutritionnelles
- Calories246
- Protéines3 g
- Lipides1 g
- Glucides57 g
- Fibres1 g
- Sodium120 mg
Pour faire un pouding au citron, incorporez le yogourt à la vanille dans la crème au citron: après la cuisson, laissez tiédir la crème 5 minutes, puis ajoutez le yogourt. Fouettez pour obtenir une texture lisse. Omettez la chapelure de biscuits Graham et servez dans des coupes. Laissez refroidir au réfrigérateur avant de déguster.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.