Une soirée en famille devant la télé ou des amis à la maison après une activité en plein air? Cette galette d'avoine à partager sera parfaite pour amuser et épater la galerie! Accompagnez-la de crème glacée à la vanille, ce sera le clou de la soirée!
60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues (voir les notes)
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
Une pincée de sel
180 ml (¾ tasse) de beurre, ramolli
125 ml (½ tasse) de sucre
5 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
Pépites de chocolat noir, noix de Grenoble, raisins secs, canneberges séchées
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer une grille au tiers supérieur du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger l'avoine, la farine, les graines de lin, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, au batteur électrique, fouetter le beurre, la cassonade et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
Ajouter le lait, l'oeuf et la vanille, et mélanger.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Avec les doigts, répartir uniformément le mélange sur la plaque préparée. Garnir, si désiré.
Laisser tiédir avant de servir au centre de la table où chacun se servira à sa guise.
Saviez-vous que 15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues contiennent la même quantité de fibres que 2 tranches de pain de blé entier? Vous pouvez acheter des graines de lin déjà moulues. Choisissez-les emballées sous vide et placez le sac ouvert au congélateur pour lui conserver toute sa fraîcheur.
Se conserve 5 jours au réfrigérateur et 2 mois au congélateur.
