Salade Waldorf au poulet grillé

Salade

• 2 pommes rouges, non pelées, cœur enlevé, coupées en dés

• 2 poitrines de poulet grillées, coupées en dés

• 250 ml (1 tasse) de raisins verts, coupés en deux

• 1 branche de céleri, coupée en tranches en biseau 

• 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble (ou de pacanes), hachées grossièrement

• 1 laitue Boston, défaite en feuilles

Vinaigrette

• 15 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

• 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 0 %

• 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
• 5 ml (1 c. à thé) de sirop d'érable

• 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre de pomme (ou de jus de citron)

• 1 gousse d'ail, hachée finement

• Sel et poivre

Étapes principales

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Poivrer généreusement et saler, au goût.

2. Ajouter les dés de pommes et bien mélanger afin de prévenir leur brunissement.

3. Incorporer le poulet grillé, les raisins, le céleri et les noix. Bien mélanger.

4. Répartir les feuilles de laitue dans un grand plat de service et disposer la salade au centre.