Salade de pied de brocoli

Ingrédients principaux

• 125 ml (½ tasse) de mayonnaise 
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 80 ml (⅓ tasse) de parmesan râpé
• 1 petite gousse d’ail hachée finement
• Zeste et jus d’un citron
• 1 l (4 tasses) de chou frisé, tiges retirées, émincé
• 1 pied de brocoli pelé, en petits dés
• 250 ml (1 tasse) de raisins verts, coupés en 2
• 125 ml (½ tasse) de feuilles de basilic déchirées
• 250 ml (1 tasse) de croûtons de pain
• Sel et poivre du moulin

Étapes principales

1. Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise, l’huile, le parmesan, l’ail, le zeste et le jus de citron. 
2. Ajouter le chou frisé et masser une minute.
3. Incorporer le reste des ingrédients et touiller.
4. Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.