Tartinade de thon aux herbes

Ingrédients principaux

• 2 boîtes de 170 g de thon pâle émietté dans l'huile (de type Rio)

• 125 g (4 oz) de fromage Philadelphia en brique

• 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature

• 1 échalote française, hachée très finement

• Le jus et le zeste de 1 citron

• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, ciselé

• 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth frais, ciselé

• 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de moutarde de Dijon

• 1 ml (¼ c. à thé) de fumée liquide (voir Note)

• Sel et poivre

Étapes principales

1. Égoutter le thon en réservant 10 ml (2 c. à thé) de l'huile dans un bol moyen. 

2. Dans ce même bol, ajouter le thon égoutté et le fromage. Écraser et mélanger à la fourchette.

3. Ajouter le yogourt, l'échalote, le jus et le zeste de citron, le persil, l'aneth, la moutarde et la fumée liquide. Poivrer généreusement et saler, au goût. Bien mélanger.

4. Transvider la préparation dans un petit bol hermétique et réfrigérer 30 minutes avant de servir avec des craquelins ou de fines tranches de baguette, ou encore avec des crudités.