Galettes de saucisses à déjeuner

Ingrédients principaux

• 450 g (1 lb) de porc haché extra-maigre

• 125 ml (½ tasse) de chapelure à l'italienne

• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya

• 2,5 ml (½ c. à thé) de persil séché

• 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d'ail

• Une pincée de piment de Cayenne moulu

• Poivre

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Placer une grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans un bol moyen, à la fourchette, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la chapelure soit complètement intégrée.

3. Avec les mains, façonner 15 boulettes de la grosseur d'une balle de golf et les déposer sur la plaque préparée en les espaçant bien.

4. Avec la paume de la main, aplatir les boulettes pour former de petites galettes d'environ 5 cm (2 po) de diamètre et 1 cm (½ po) d'épaisseur. 

5. Cuire au four 8 minutes. Laisser tiédir.

6. Servir en sandwich déjeuner avec un œuf et du fromage dans un muffin anglais, ou en déjeuner traditionnel pour accompagner des œufs, des fruits et du pain grillé.