Galettes de banane plantain

Ingrédients principaux

• 2 bananes plantain vertes, coupées en tronçons d'environ 4 cm (1 ½ po)

• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola

• 1 gousse d'ail, écrasée et hachée grossièrement

• Sel et poivre

• 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer une grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Déposer les bananes plantain dans un bol allant au four à micro-ondes et cuire au micro-ondes 5 minutes.

3. Laisser reposer 2 minutes avant de manipuler.

4. Dans un petit bol, mélanger l'huile et l'ail.

5. Déposer les bananes cuites sur la plaque préparée. À l'aide d'une spatule, écraser les tronçons de bananes de façon à obtenir des galettes d'environ 0,5 cm (¼ po) d'épaisseur.

6. À l'aide d'un pinceau, badigeonner les galettes d'huile à l'ail. Saupoudrer de cumin, saler et poivrer, au goût.

7. Cuire au four de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.