Pain doré cuit au four

Ingrédients principaux

• Beurre pour le plat de cuisson

• 450 g (1 lb) de pain brioché aux œufs (environ 12 tranches) ou de pain challah (voir Note)

• 4 œufs

• 500 ml (2 tasses) de lait

• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable

• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

• 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue

• 1 ml (¼ c. à thé) de muscade moulue

Garniture

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
• 60 ml (¼ tasse) de farine de blé entier

• 30 ml (2 c. à soupe) d'amandes et/ou de pacanes, hachées

• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

Pour servir

• Sirop d'érable

• Fruits frais (fraises, bleuets, framboises, bananes...), au choix

Étapes principales

1. Beurrer un plat de cuisson de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po).

2. Répartir les tranches de pain dans le plat en les superposant légèrement. 

3. Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, le sirop d'érable, la vanille, la cannelle et la muscade. Verser la préparation sur le pain. Presser légèrement les tranches de pain pour bien les imbiber. Couvrir d'une pellicule plastique.

4. Dans un bol moyen, mélanger le beurre fondu et le sirop d'érable. Ajouter la farine en remuant, puis les noix et la cannelle. Couvrir le bol d'une pellicule plastique.

5. Réfrigérer le pain et la garniture toute la nuit.

6. Le lendemain matin, préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.

7. Répartir la garniture sur le pain et cuire au four 40 minutes.

8. Servir avec du sirop d'érable et des fruits frais.