- Préparation10 min
Un dessert vite fait à déguster lentement!
Quelle meilleure finale à un bon repas entre amis qu'un café brésilien flambé? Multipliez la recette par le nombre de convives et... savourez!
Café brésilien classique
Ingrédients
1 portionsIngrédients principaux
½ tranche de citron
Sucre blanc
1 oz de cognac
6 oz de café au percolateur
Crème fouettée, au goût
½ oz de Grand Marnier
½ oz de Tia Maria
Préparation
Étapes principales
Humecter le rebord d'un verre pour café flambé avec la tranche de citron.
Déposer du sucre dans une petite assiette. Passer le rebord humide du verre dans le sucre pour le givrer.
Verser le cognac dans le verre, puis le café.
Ajouter la crème fouettée et laisser flotter quelques secondes.
Verser le Grand Marnier et le Tia Maria dans une louche en acier inoxydable et chauffer au-dessus d'une flamme – avec prudence!
Lorsque l'alcool est chaud, pencher légèrement la louche sur un côté et flamber.
Verser aussitôt sur la crème fouettée. Servir bien chaud.
Plusieurs alcools se marient bien au café. Outre le Grand Marnier et le Tia Maria, essayez l'Amaretto, le brandy, le cognac, le Baileys et l'Amarula.